من قلب الحدث ... من مطبخي واطيب كنافه

#1 11-23-2021, 10:42 PM

1كيلوجرام عجينة الكنافة الخشنة
½ كيلوجرام جبن عكاوي او حلوم
1 كوب جبن موتزاريلا
½ كيلوجرام قشطة
1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة ماء الورد
2 ملعقة كبيرة سمن او زبدة
½ كوب فستق حلبي مجروش للتزيين
قطر او شراب الشيرة
طريقة التحضير
انقعي الجبن الحلوم او العكاوي لمدة يوم كامل بالماء حتى تتخلصي من الملح ويصير طريا وحلوا
قومي بتفتيت قطع الجبن وجبن الموتزاريلا واخلطيها بالسكر وماء الورد
اخضري صينية بمقاس مناسب لعمل الكنافة
سخني الفرن على درجة حرارة 400 مئوية تمهيدا لشي صينية الكنافة
سخني السمن لدرجة السيولة وضعي قسم منه على عجينة الكنافة، ثم ابدأي بتفكيك وتكسير عجينة الكنافة لتصبح بالحجم المرغوب
ضعي ثلثي عجينة الكنافة في صينية الفرن بعد دهنها بكمية وافرة من السمن، ويفضل استخدام السمن العربي، ورصي العجينة بقاع الصينية جيدا ورتبي أطرافها
ضعي حشوة الجبن والسكر على عجينة الكنافة، ووزعيها بالتساوي وبكمية وافرة
وزعي القشطة كطبقة ثانية فوق الجبن بالتساوي
وزعي ما تبقى من عجينة الكنافة على سطح القشطة بحيث تغطيها كاملة، مع الضغط الخفيف على وجه الكنافة حتى لا تخرج القشطة إلى الخارج
ضعي الكنافة في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يتم خبزها

دعي الكنافة تبرد قليلا ثم وزعي عليها الفستق الحلبي المجروش، والقطر ثم قدميها.

الموضوع الأصلي : من قلب الحدث ... من مطبخي واطيب كنافه || المصدر : منتديات عاشق الحروف

lk rgf hgp]e >>> l'fod ,h'df ;khti

11-23-2021, 11:08 PM

ff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gif
ff1 (000).gif
الله‍ عليگ
حلى شهي اوي
ان شاء الله‍ اسويها

يم يم
دوم هاالابدآعff1 (000).gif
ff1 (000).gif إًًنتقآًَقمًَيلًٍَff1 (000).gif
ًًff1 (000).gif ر وًً عه‍ًff1 (000).gif
ff1 (000).gifتسلم يديگ ff1 (000).gif
ff1 (000).gif ربي يسعدگff1 (000).gif
ff1 (000).gifلاعدمنا جمال ابداعكمff1 (000).gif
ff1 (000).gif كل الشكر لسموگff1 (000).gif
ff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gif