مطبق اللحم

مطبق اللحم

- مقادير تحضير الحشوة :
لحم البقر : 250 غراماً (مفروم فرماً ناعماً)
لحم غنم : 250 غراماً (مفروم فرماً ناعماً)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (حجم متوسط / مفروم فرماً ناعماً)
الثوم : فصّان (مفروم فرماً ناعماً)
البصل الأخضر : ثلث كوب (مفروم فرماً ناعماً)
البيض : 2 حبة (مخفوق)
طماطم : 1 حبة (متوسطة الحجم / مفرومة فرما ناعماً)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
هيل : ربع ملعقة صغيرة
القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)
كبش القرنفل : ربع ملعقة صغيرة
الكمون : ربع ملعقة صغيرة
- دقيق : 3 اكواب
- سكر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة (أو بحسب الحاجة)

طريقة التحضير
لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي الدقيق، السكر والملح. واخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، واخلطي المزيج حتى يتجانس.
اعجني المزيج لـ10-15 دقيقة، وشكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق، وادهني الوجه بالقليل من الزيت النباتي.
لتحضير الحشوة: سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل، وزيدي الثوم وقلّبي المزيج لدقيقة.
أضيفي اللحم المفروم، ونكّهي بالملح، الفلفل الأسود، الهيل، القرفة، كبش القرنفل والكمون، وقلّبي المزيج حتى ينضج اللحم.
زيدي الطماطم والبصل الأخضر، وقلّبي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي البيض المخفوق، وقلّبي المزيج حتى ينضج البيض.
افردي كرة من العجين في راحة يدك حتى تحصلي على شكل دائرة.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط دائرة العجين.
أغلقي الأطراف بإحكام حتى لا تتسرب الحشوة، وضعي قطعة المطبق في طبق.
أعيدي الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
سخّني كمية وافرة من الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة.
اقلي حبات المطبق في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قدميه.

الموضوع الأصلي : مطبق اللحم || المصدر : منتديات عاشق الحروف

---

l'fr hggpl

دُمتَمْ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـر
تـقبلـوٍ خ ـآلص إحترامي
لآرٍوٍآح ـكُم أإلجمـيله

سلمت على هكذا إنفراد وَ تميُز
دام حضورك وَ عطائِك اللا محدود ..!

ff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gif
ff1 (000).gif دوم هاالابدآعff1 (000).gif
ff1 (000).gif إًًنتقآًَقمًَيلًٍَff1 (000).gif
ًًff1 (000).gif ر وًً عه‍ًff1 (000).gif
ff1 (000).gifتسلم يديگ ff1 (000).gif
ff1 (000).gif ربي يسعدگff1 (000).gif
ff1 (000).gifلاعدمنا جمال ابداعكمff1 (000).gif
ff1 (000).gif كل الشكر لسموگff1 (000).gif
ff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gifff1 (000).gif

بارك الله فيك...
جزاك الله خير الجزاء,ولك الشكر والامتنان,
والتميز بكمن بما نستفيد ونفيد,
وقمة التفاعل:
بالرد عليكم ,وتلقي ردودكم الكريمه.

شكرا لك على الموضوع
يعطيك العافيه
احترامي

اهنيك ع الذوق
إبداع في الطرح وروعة في الإنتقاء
وجهداً تشكرون عليه
دمتم بروعة طرحكم
أكاليل الزهر أنثرها في متصفحكم

الله يعطيك العافيه
سلمت يداك ودام عطائك

سلِمت الأكُف .. وسلِم لنا هذا الطرح المميز
اسعدك الله , و لك الشكر أبدًا وَ مددًا ..كل الــود و التقدير لشخصّك.
أعـذب تحـاياي

ــــــــــ وصفة شهية و تَكتمل الـذائقــة من بَين أناملكم بورك إبداعكم و لِ روحكم الجَمال و أكثر