فطيرة البطاطس التركية

فطيرة البطاطس التركية

المقادير
- لتحضير العجينة :
حليب : نصف كوب
الخميرة الفورية : نصف ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة صغيرة
بياض البيض : 1 حبة
الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
ملح : رشّة
دقيق : كوب ونصف
- لتحضير الحشوة :
البطاطس : 3 حبات (مسلوقة)
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- لدهن الفطائر :
صفار البيض : 1 حبة
حليب : ربع كوب
طريقة التحضير
لتحضير الحشوة: في وعاء، اهرسي البطاطس واتركيها جانباً.
في قدر على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي البطاطس ونكهي بالملح، والفلفل، وقلبي حتى تتداخل المكونات ثم أطفئي النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
لتحضير العجينة: في وعاء ضعي الحليب والسكر والخميرة واخلطي المكونات حتى تتداخل.
أضيفي زلال البيض والزيت والملح واخلطي جيداً حتى تحصلي على قوام متماسك بواسطة يديك وادعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غلفي الوعاء بورق نايلون لاصق واتركيه جانباً لـ30 دقيقة حتى يتضاعف حجم العجينة.
شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة بواسطة النشابة وإفردي كرات العجين حتى تحصلي على دوائر.
وزعي مزيج البطاطس على أطراف دوائر العجين وإثني الأخيرة فوق الحشوة حتى تحصلي على شكل السمبوسة.
حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وادهني صينية الفرن بالزيت النباتي.
ضعي الفطائر على صينية الفرن واخفقي صفار البيض والحليب في وعاء وادهني الفطائر بالمزيج.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

الموضوع الأصلي : فطيرة البطاطس التركية || المصدر : منتديات عاشق الحروف

---

t'dvm hgf'h's hgjv;dm hgf'h's

نور
مواضيعك دايم تشدني
موضوع ممتع حيل
الله لايحرمني منك

يعطيك الف عافيه
ربي يسعدك على جمال طرحك ْ~

بارك الله فيك على الموضوع القيم والمميز
وفي إنتظار جديدك الأروع والمميز
لك مني أجمل التحيات
وكل التوفيق لك يا رب

بيض الله وجهك
على هالابداع الغير مستغرب ..

سلمت يداك على الطرح الطيب
يعطيك ربي العآفيه
لك خالص احترامي

مشكورة ورد على النقل دمت بخير وعافية

شكرآ لـ هذة اللفته
الله لايحرمنا منك ومن ابداعاتك الشيقة ..
دمت لنآ

جزاك الله خيرا وبارك بك
لهذا الجلب الطيب
وهذا العطاء المفعم بالخيرات
نفع الله بك وجعله في موازين حسناتك يارب
تقديري لجهودك الدائمة
دمت بمرضاة الله ..
الله يسعدك
ابداعك فاق الحدود والله ):
كنت هنا فتنه

ماشاء الله تبارك الله
أخترت فأبدعت
وجلبت فأفدت
الله يسلم يمينك ~