منتديات عاشق الحروف - عرض مشاركة واحدة

#1 05-20-2025, 08:21 PM

سلّط باحثون من معهد زوكرمان في جامعة كولومبيا، الضوء على بروتين رئيسي في براعم التذوق يُدعى TAS1R2، يحتوي على جيب خاص يرتبط بإدمان السكر والمحليات الصناعية مثل الأسبارتام والسكرالوز.
ويُعد هذا الاكتشاف المنشور بمجلة "Cell Metabolism" العلمية، خطوة محورية في فهم آلية تفاعل الجسم مع المذاق الحلو، حيث يفتح المجال أمام علماء الأغذية لتصميم محليات صناعية جديدة توفّر نفس الطعم المُحبّب دون الحاجة إلى سعرات حرارية عالية.
وتمكن --

إضغط هُنا للتسجيل أو إضغط على الصورة

المصدر: منتديات عاشق الحروف - من قسم: صحتكـِ وَ رشاقتك

fv,jdk vzdsd td fvhul hgj`,r